山东抽检发现18批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题

近日,山东省市场监管局发布2020年第8期(总第239期)食品安全抽检信息。山东省市场监管局对豆制品、加工食品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂等6种食品及相关产品进行了监督抽检。 共抽检食品样品959批次,不合格18批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。 其中,肉制品6批次不合格,加工食品1批次不合格,食用农产品11批次不合格。 不合格肉制品6批次,涉及微生物污染、食品添加剂等问题。不合格肉制品6批次,涉及微生物污染、食品添加剂等问题。潍坊市昌乐县百店联眉佳超市销售的标示生产企业为昌邑银如家食品有限公司生产的泡椒猪皮1批次,临沂沂水九洲商业大厦管理有限公司新华店销售的江苏崔哲食品有限公司生产的山椒凤爪(辐照食品)1批次,枣庄市中心麦凯龙百货销售的济宁新华鑫食品有限公司生产的盐焗烤腿1批次,均被检出不合格。青岛家乐福商业有限公司在青岛销售一批阿尔山& reg内蒙古阿尔山牛业有限公司出品。风干牛肉中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不合格;菏泽市曹县磐石街道王鹏奥熟食店生产的1批次熟牛肉中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目和胭脂红项目不合格;济宁市兖州区和泽顺超市销售的1批次猪头肉中酸性橙ⅱ不合格。 菌落总数是微生物的指标,不是致病菌。 主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。 菌落总数超标的原因可能是食品企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。 其山梨酸钾为酸性防腐剂,具有良好的抗菌效果和防霉性,能抑制霉菌、酵母菌和需氧菌的生长发育。 其山梨酸钾是一种相对无毒的食品添加剂,在体内可代谢成二氧化碳和水并排出体外。 但如果山梨酸及其钾盐长期超标,可能会对人体骨骼生长、肾脏和肝脏健康造成一定影响。 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格可能是企业为延长产品保质期或弥补产品生产中卫生条件差而过量使用山梨酸所致。 亚硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂,广泛应用于肉制品的生产加工中。 亚硝酸盐作为护色剂,可以使肉制品呈现鲜艳美丽的颜色,同时具有防腐作用,可以抑制微生物的生长繁殖。 亚硝酸盐也是一种致癌物质。如果长期食用亚硝酸盐超标的肉制品,可能会给人体健康带来风险。 根据《食品安全国家标准食品添加剂》(GB2760-2014)规定,酱类和卤肉制品中亚硝酸盐残留量不得超过30mg/kg。 11批次食用农产品不合格,涉及农兽药残留、重金属污染等问题。其中,2批次食品被检出重金属污染超标。上海盒马网络科技有限公司青岛二分公司在青岛销售的1批次称重虾(皮皮虾)来自青岛董波贸易有限公司,潍坊山东潍坊百货大楼集团有限公司青州佳乐家二分公司销售的1批次来自连云港文星贸易。 镉(以Cd计)是最常见的重金属污染物之一。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)规定,鲜活和冷冻水生动物甲壳类中镉(以Cd计)限量为0.5mg/kg。 水产品中镉超标(以Cd计)可能是水产品养殖过程中镉在环境中的富集。 镉对人体的危害主要是慢性积累。长期摄入镉含量超标的食物,可能导致肾脏和骨骼受损。 济南历下吉德兴粮油店销售的鸡蛋1批次、济南历城区泽通鸡蛋经营部销售的红鸡蛋1批次、济南长清银座购物广场有限公司销售的多宝鱼1批次等7批次食品检出农药兽药残留。恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)不合格。临沂市黄海农贸市场张传东销售的一批淡水蟹中呋喃西林代谢物不合格;菏泽市单县万得福购物广场有限公司销售的一批来自菏泽市定陶区仙本联合屠宰场的猪肝中沙丁胺醇不合格;济宁市嘉祥县汕尾炒包子铺销售的1批次韭菜腐霉利项目不合格;济宁嘉祥联华超市有限公司唐宁街店销售的1批次豇豆中克百威(含3-羟基克百威)项目和水胺硫磷项目不合格。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类,是一种合成的广谱抗菌药物。用于治疗动物的皮肤感染和呼吸道感染,是动物专用药物。 《动物性食品中兽药最大残留限量》(农业部公告第235号)规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计算)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽等动物,在牛、禽等动物肌肉和脂肪中的最大残留限量为100 & muG/kg,禁用于蛋鸡(鸡蛋中未检出) 长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康有一定影响。 普乐力是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。 主要用于防治蔬菜和果树的灰霉病。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定,韭菜中速克灵的最大残留限量为0.2mg/kg。 腐霉利会刺激眼睛和皮肤,口服毒性低。 少量的农药残留不会引起急性中毒,但长期食用农药残留超标的食物会对人体健康产生一定的影响。 另外,2批次食用农产品不合格,分别是潍坊市高密市郭乐小美超市销售的永祥豆芽(供应商)绿豆芽中6-苄基腺嘌呤(6-BA)和4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格1批次;济宁市微山县红志刚羊肉店销售的1批次羊肾瘦肉精不合格。 克伦特罗是β;-一种兴奋剂,能促进蛋白质沉积,促进脂肪分解,抑制脂肪沉积,提高胴体瘦肉率,增重,提高饲料转化率。 整改函[2010]50号《关于印发食品中易滥用的非食用物质和食品添加剂名单(第四批)的通知》规定,瘦肉精不得用于猪肉、牛肉、羊肉和肝脏。 长期食用含有克伦特罗残留的动物性食品,可能引起人体四肢、面部、颈部的肌肉震颤和内分泌紊乱。 除上述不合格的肉制品和食用农产品外,还有1批次食品加工品被检出生物毒素超标,济宁嘉祥联华超市有限公司销售的标示生产企业建平源丰有机杂粮有限公司生产的1批次有机薏米黄曲霉毒素B1不合格。 山东省市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,分析原因,进行整改。涉及的不合格产品已按要求进行了核实和处置。 不合格产品信息序号标称生产厂家/来源名称标称生产厂家/来源进货地址、被抽样单位名称、被抽样单位地址、样品名称、规格、型号、商标、不合格项目、标准值检验检验机构1青岛董波贸易有限公司城阳水产批发市场上海盒马网络科技有限公司青岛市第二分公司山东省青岛市李沧区向阳路116号和谐广场C01、C03号店虾(皮皮虾)称重//镉(以Cd计)初检结论:2.0mg/kg;结论:2.1mg/kg & le;0.5mg/kg初检机构:上海市质量监督检验技术研究院;复检机构:山东省食品药品检验所2//山东省济南市历下区千佛山东路35号济南历下吉德兴粮油店89 # 90 # 91 # 92 #、鸡蛋摊//恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计算)15.0 &亩;山东省济南市中国检验检疫科学研究院综合检测中心3//历城泽通鸡蛋经营部不得检出g/kg;闵子骞便民市场山大南路10-18号一楼红蛋12号;/恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计算)6.34μ;中国检验检疫科学研究院综合检测中心不得检出g/kg 4//济南长清区大学路1088号明珠新世纪广场商务中心399 & mu克/千克&勒;100 &亩;中国检验检疫科学研究院G/kg综合检测中心5//贾立安联华超市有限公司山东省济宁市嘉祥县唐宁街13号唐宁街店;豇豆散装/克百威(含3-羟基克百威)0.18mg/kg & le;0.02mg/kg青岛海润农大检测有限公司1.38mg/kg & le;0.05mg/kg 6 /枣庄市滕州市顾村微山县洪志刚羊肉店;济宁市微山县下镇街道下洋路农商物流园5-4-142号;羊肾散装/克伦特罗56.8μ;G/kg不得检出青岛海润农大检测有限公司7//黄海农贸市场张川东河蟹//山东省临沂市莒南县黄海农贸市场呋喃西林代谢物12.6 &亩;山东华盛天通标准技术服务有限公司不得检出g/Kg 8供应商:山东省潍坊市潍坊永祥豆芽高密市徐家庄菜市场郭乐小美超市山东省潍坊市高密市朝阳街2566号花园街(东)金色花园1号楼03室散装称量绿豆芽/6-苄基腺嘌呤(6-BA)0.078mg/0.046mg/Kg 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯计Kg 9连云港文星贸易有限公司连云港市赣榆区石桥九里村山东潍坊百货大楼集团有限公司青州家乐家二店青州药王山路与灵龙路立交西北角活公蟹散装称重/镉(以Cd计):3.1mg/kg;结论:0.83mg/kg & le;0.5mg/kg初检机构:山东诺正检测有限公司;复检机构:山东省食品药品检验所10菏泽市定陶区仙本联合屠宰场/单县万得福购物广场有限公司单县向阳路中路北猪肝散/沙丁胺醇427 & mu青岛顺昌检测评估有限公司不得检出G/kg 11//嘉祥县山味煎包店嘉祥县冠亚上城G座6-4-103号韭菜散装/腐霉利0.68mg/kg & le;0.2mg/ Kg菏泽市食品药品检验检测所序号标称生产企业名称标称生产企业地址抽样单位名称被抽样单位地址、样品名称、规格、型号、商标、生产日期、不合格项目、检验结果、标准值检验机构1昌邑市银如家食品有限公司昌邑市北海路南寿昌县百店联眉佳超市、 山东省潍坊市昌乐县新昌路世纪美联广场一楼超市腌制猪皮400g贾代儒2019年8月12日菌落总数CFU/g 2.9 &倍; 106,2.9 &倍;106,2.9 &倍;106,2.9 &倍;106,3.0 &倍;106 n=5,c=2,m=10000,M=100000江苏美国食品药品监督管理局和检验院2内蒙古阿尔山牛业有限公司青岛家乐福商业有限公司青岛阿尔山& reg青岛市南区香港中路21号;风干牛肉202g/袋阿尔山2019/8/3山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.163g/kg & le;0.075g/kg成都市食品药品检验所3建平元丰有机杂粮有限公司嘉祥联华超市有限公司山东省济宁市建平县唐宁街店朱鲁客杂粮工业园贾有机薏米350g/袋红山绿珠+图形商标2019/09/05黄曲霉毒素B1 12.3&mu在湘中新街13号唐宁街负一层;克/千克&勒;5.0 & muG/kg青岛海润农大检测有限公司4//济宁市兖州区锦绣一院西门15-9号店济宁市和泽顺超市/2019年10月/ 3酸性橙ⅱ3.37mg/Kg不得检出青岛海润农大检测有限公司5江苏省崔哲食品有限公司江苏省宿迁市泗洪县常思工业园区沙家浜路3号溧水九洲商厦管理有限公司山东省临沂市沂水县中心街40号店新华(新华路3号)焦山赵峰(辐照食品)135g/袋金巴巴+图2019-08-28菌落总数,CFU/g 3.8 &倍;105,3.9 &倍;105,2.0 &倍;105,2.2 &倍;105,5.9 &倍;105 n=5、c=2、m=10000、M=100000山东华盛天通标准技术服务有限公司6山东省荷泽市曹西安县磐石街道王鹏奥熟食店县磐石街道磐石新城1号楼51号王鹏奥熟食店山东省荷泽市曹西安县磐石新城1号楼51号散装//亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)290mg/kg &le青岛顺昌检测评估有限公司0.0029g/ Kg胭脂红30mg/kg不得使用7济宁新华鑫食品有限公司山东省济宁市泗水县经济开发区和盛路(浙商食品工业园内)。枣庄市市中区马偕龙百货,枣庄市市中区齐村镇齐东村(齐东村卫生院东,南100米),咸味烤腿110g/袋,2019年9月10日香博露菌落总数,CFU/g 1.2 &次;10?,1.5×10?,2.0×10?,1.0×10 & sup2、80 n=5,c=2,m=10?、m=10菏泽市食品药品检验检测研究院(数据来源:山东省市场监督管理局)食品抽检不合格产品信息(普通食品)。食品抽检不合格产品xlsx信息(食用农产品)。xlsx相关报道:山东省市场监督管理局关于19批次不合格食品的通告2020年第8号(总第239号)山东省市场监督管理局关于2020年第8次食品抽样检验通告的补充通告。本文由食品合伙人网食品信息中心编辑,供网友参考。转载请注明出处!如果您有任何问题,请联系news@foodmate.net。